Le thé et le fer ne font pas bon ménage

On entend souvent dire que les personnes ayant une carence en fer doivent éviter le thé.

Pourquoi :
Lorsque vous buvez votre thé pendant ou juste après votre repas, les tanins se fixent sur le fer et le rendent insoluble c’est à dire non assimilable par votre organisme.

Quelles solutions :
Au petit déjeuner, prenez du jus d’orange, les tanins se fixeront sur la vitamine C et laisseront votre fer tranquille.
Prendre votre thé espacé des repas (au moins 45 min)

Note : les aliments les plus riches en fer sont le boudin noir, le foie (porc, agneau, bœuf, lapin), le persil, les fèves, les pois chiches, les lentilles…